專題研究、碩士及博士論文研究

主要研究領域是酵素分離純化研究、發酵程序工程最適化、微生物代謝生產，重點是植物保護製劑之開發。目前研究是著重在農業作物生產有益微生物之發酵研究，如桿菌屬(Bacillus sp.)、木黴菌(Trichoderma sp.)、紅麴菌(Monascus sp.)等之基礎與擴大培養探討。另外，從食用材料應用的角度進行功能性評估與生物活性成分之分離與試驗，進而提升食材之應用價值也是研究的重心。目前本研究室進行的研究題目分別如下:

植物保護製劑之發酵研究

鳳梨酵素之分離純化與固定化之探討

芝麻蛋白水解物之製備與性質探討

恆溫菌株培養箱

振盪培養器

桌上型5公升攪拌式醱酵槽

真空減壓濃縮機

50L攪拌式滅菌醱酵槽

-80℃冷凍櫃