應用化學系 成立於1995年，系教育目標係以本校之辦學目標為基準，擬定為培育具有基礎科學素養之應用化學人才，全體教職員與學生均致力於達成本校「勤學」、「敦品」、「力行」之校訓。從成立至今，已獲得科技部「化學推動中心」化學學門評鑑(93年)優良系所以及連續三次(94、99、103年)得到教育部科技大學評鑑一等系所之評價，並於100年通過中華工程教育學會(IEET)之工程教育認證(EAC)，成為國際認證之學系。本系於101學年度與本校生化科技研究所合併並進行組織調整，目前學制包含有：博士班(生化科技)、碩士班(應用化學組、生化科技組)、碩士在職專班及大學部，形成「一系、兩碩一博」之完整教育體系。除保留原有系所的優點以外，本系近年來陸續成立校級研究中心(費洛蒙中心、亞洲穀物檢驗中心、健康種苗中心)，也是中部地區唯一具有化工乙級術科考場之科技大學，持續深耕系所特色。此外，為推升本系邁向綠色化學之理想，於103年設立「農產加工驗證中心」，以發展有機綠色農業、友善環境為目標，以逐步勾勒出本校「深耕台灣、邁向國際、永續發展」之教育願景。