師資
 姓名：錢偉鈞
辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 7271，4734
Email：wjchien@gm.cyut.edu.tw
職稱：副教授兼系主任兼健康農糧中心主任
學歷：美國紐約州立大學石溪分校 化學博士
專長：胜肽合成、胜肽純化與NMR光譜鑑定、胜肽及藥物分子與微胞作用機制、黴菌毒素檢驗
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 姓名：劉炳嵐辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 4306
Email：binglan@cyut.edu.tw
職稱：教授兼理工學院院長
學歷：英國埃色克斯大學生物化學博士
專長：蛋白質分離純化、農業微生物發酵與製劑開發、天然物分離與檢測、酵素技術、食品化學技術
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 姓名：石燕鳳
辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 4308
Email：syf@cyut.edu.tw
職稱：特聘教授
學歷：國立中興大學化工博士
專長：相變化材料研究、有機/無機奈米混成材料之合成及其特性分析、綠色複合材料開發
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 姓名：李孟真辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 4408
Email：mjlee@cyut.edu.tw
職稱：教授
學歷：英國倫敦大學 神經科學博士
專長：中草藥，民族藥理學，神經再生，肥胖與糖尿病，新型抗癌藥物
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 姓名：許世興
辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 4448、8924
Email：cssheu@cyut.edu.tw
職稱：副教授
學歷：美國德州農工大學化學博士
專長：化妝品及藥物品館方法開發、化妝品及化學品配方與安定性研究
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 姓名：廖雅芳辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 7822
Email：yafanliao@cyut.edu.tw
職稱：副教授
學歷：國立中興大學生命科學博士
專長：免疫學、腫瘤學、微生物學、細胞與分子生物學
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 姓名：謝定國
辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 4446，5106
Email：dkhsieh@cyut.edu.tw
職稱：助理教授
學歷：國立台灣大學 化學博士
專長：物理化學、理論化學、原子分子結構
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 姓名：林美靜
辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 4588，8930
Email：mavis@cyut.edu.tw
職稱：助理教授
學歷：國立中山大學化學博士
專長：過渡金屬化合物的光學分子開關研究、有機金屬化合物的電學性質研究
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 姓名：陳政男
辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 4297，8926
Email：cnchen@cyut.edu.tw
職稱：助理教授
學歷：美國加州太平洋大學 化學博士
專長：質譜分析、儀器分析、分析化學、小分子分析方法開發、天然物分離與檢測
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 姓名：曾瑞昌
辦公室電話：(04) 2332-3000 ext. 7271，7277
Email： jctseng@cyut.edu.tw
職稱：助理教授
學歷：國立台灣大學化學博士
專長：碳氫鍵活化催化反應研究、生物活性天然物之合成與修飾、過渡金屬於有機合成應用之研究
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